はちみつ味噌のにんじんホットケーキ

あちらこちらでお天気が大変なようですね。

2月も大荒れしないことを祈っています。
けっこう気圧で体調の変化を感じるのですが、

低気圧で頭痛を感じる人も多いみたいですね。自分の体が天気予報を出すって、頭痛でなければ便利だなあと思います。なんでも低気圧からくる具合の悪さには、車酔いの薬が効くんだとか。

なんだか来そうだな、と感じた時に飲むと良いのだそうで。
へ~~って思いながらそのテレビ番組をみてました。

今日は来客があるのに、家におやつがありませんでした。

じゃあ、なにかおやつを作ろうかな~と冷蔵庫をみたら、牛乳も豆乳もない。

ええと……何をつくろうかな……。あ、そういえば、にんじんでも牛乳の変わりになるんだった~。水よりもっちりして美味しかったはず。

そんなわけで、にんじんスリスリすりおろしました。

<はちみつ味噌のホットケーキ>

ホットケーキ粉 150g
にんじん 150g
卵 一個
はちみつ味噌 小さじ1~2
(味噌の二分の一の量、はちみつが入ってます)

1、にんじんをすりおろします。そこに卵とはちみつ味噌を入れて混ぜる。

2、ホットケーキ粉を1にさっくり混ぜる。

3、ホットケーキと同じように焼く。焦げやすいので要注意です。

ninnjinn20150126.JPG

いつものホットケーキよりもっちり仕上がる気が致します。

お好みではちみつをかけて召し上がれ~♪

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