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そば蜜の特長

そば蜜の特長

薬草や漢方を思わせる独特の香りで蜜の色が黒いという特徴的なハチミツです。

甘みの中にも強い酸味を感じる蜜で、プルーンエキスのような酸味や黒蜜のような甘みがあります。

香りも味も色も濃厚なハチミツです。

そば蜜について

そばの花

そばの花は7月下旬から8月中旬ごろにかけて、白い花が満開となります。

あたり一面が白いそばの花で埋め尽くされ、白い絨毯を敷いたような中、ミツバチたちが美味しいそば蜜を集めてきてくれます。

ただ、そばの花は見た目とは裏腹に、香りは強烈なのでそば蜜の採蜜は匂いとの戦いでもあります。


そば蜜の採蜜地

そば蜜は独特の香りとクセの強い味わいであまり好まれていませんでしたが、近年その栄養価の高さから注目を集めています。

元気に毎日を過ごしたいという方におススメのそば蜜です。

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