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天然はちみつ アカシア蜜

アカシア蜜の特長

アカシア蜜の参考データ

蜜の味は淡く気品に満ちています。
クセがなく、色も薄いクリーム色ですがその反面、蜜の性質は濃厚です。

どのようなお料理にもお使い頂けます。
特徴は果糖の成分が多いので、結晶しにくいタイプです。

アカシア蜜について

アカシアはマメ科の落葉高木です。
秋田県のアカシア蜜は6月上旬から下旬にかけて採れます。

北海道オホーツクのアカシア蜜は7月初旬から中旬にかけて採れます。

花は白い総状花序を垂れ下げます。
寒さに強く、生長が早いので世界中で植えられています。

アカシアの木は空気の浄化に優れ、
根はPCBや環境ホルモンを分解する環境改善植物です。



ハチミツの中でも最も人気がありますが、
雨に弱いため、天候に左右されやすく、採蜜量が安定していません。

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